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豚肉とかぶ・大根の肉じゃが風煮込み

指定の材料（かぶ、豚肉、玉ねぎ、大根）だけで、伝統的な肉じゃがの味わいに近づけた簡単レシピを提案します！
じゃがいもの代わりにかぶと大根を使うので、ほっくり優しい甘みが出て、豚肉の旨味がよく染みます。定番の甘辛煮込み味でご飯が進む一品です。 6 “LARGE” 5 “LARGE” 0 “LARGE”

材料（4人分目安）

• 豚肉（薄切りまたはこま切れ）: 300g
• かぶ: 4個（中サイズ）
• 大根: 1/2本（約400g）
• 玉ねぎ: 2個
• サラダ油: 大さじ1

調味料

• 醤油: 大さじ4
• 砂糖: 大さじ3～4（甘めがお好みなら多めに）
• みりん: 大さじ3
• 酒: 大さじ2
• 水: 400～500ml（材料がひたひたになるくらい）

作り方

1. 下準備
   • かぶは皮をむいて6～8等分のくし切りにする（葉付きなら葉は別で炒め物などに）。
   • 大根は皮をむいて2cm厚の半月切りまたはいちょう切りに。
   • 玉ねぎはくし切りにする。
   • 豚肉は食べやすい大きさに切る（こま切れならそのまま）。
2. 鍋にサラダ油を熱し、豚肉を中火で炒めて色が変わるまで火を通す。
3. 玉ねぎ・大根・かぶを加えて全体に油が回るくらい軽く炒める。
4. 水を加えて沸騰したらアクを取り、調味料（醤油・砂糖・みりん・酒）をすべて入れる。
5. 落し蓋（またはクッキングシート）をし、中弱火で20～30分煮込む。
   （途中で混ぜて、野菜が柔らかくなったらOK。かぶは崩れやすいので優しく。）
6. 火を止めて5～10分置くと味がしっかり染みます。お好みで最後に味見して調整を。

ポイント

• 大根は事前に電子レンジで軽く加熱（600Wで5分程度）すると煮時間短縮＆味染みUP。
• 豚肉の脂が気になる場合は、薄切りバラ肉より肩ロースやもも肉がおすすめ。
• 翌日食べるとさらに美味しいです！

簡単でほっとする味わいになるはず。ぜひ作ってみてください！